위스키 도수에 대한 정보
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위스키는 기본적으로 40도 이상 되는 위스키를 지칭하는데
(위스키라고 쓸 수 조건이 여러개이지만 그 중 하나를 꼽자면)
즉 39.9도는 위스키라고 할 수 없음
위스키는 오크통에 숙성을 시킬때 40도로 넣지 않고
대략 63~68도 사이의 도수를 맞춰 오크통에 넣어 숙상을 시킴
그럼 스코틀랜드처럼 기온이 어느정도 일정하게 나오는 곳은
증발량도 크지 않고 물 보다 알콜이 먼저 날라가기 때문에
시간이 지날수록 도수가 점점 내려감
쨌든 맛을 보고 이쯤 꺼내야겠다 싶은 위스키들은
물을 타서 40도 혹은 원하는 도수로 맞추거나
물을 한방울도 안 타고 CS로 50도 이상의 위스키로 빼거나 하지
반면 미국은 고온 건조해서 증발량이 어미어마한데
그래서 알콜보다 물이 증발해 오래 두면 오히려 도수가 올라감
그래서 70도를 넘기기도 하고 이런 위스키는 해즈맷이라고 부르지
(위스키라고 쓸 수 조건이 여러개이지만 그 중 하나를 꼽자면)
즉 39.9도는 위스키라고 할 수 없음
위스키는 오크통에 숙성을 시킬때 40도로 넣지 않고
대략 63~68도 사이의 도수를 맞춰 오크통에 넣어 숙상을 시킴
그럼 스코틀랜드처럼 기온이 어느정도 일정하게 나오는 곳은
증발량도 크지 않고 물 보다 알콜이 먼저 날라가기 때문에
시간이 지날수록 도수가 점점 내려감
쨌든 맛을 보고 이쯤 꺼내야겠다 싶은 위스키들은
물을 타서 40도 혹은 원하는 도수로 맞추거나
물을 한방울도 안 타고 CS로 50도 이상의 위스키로 빼거나 하지
반면 미국은 고온 건조해서 증발량이 어미어마한데
그래서 알콜보다 물이 증발해 오래 두면 오히려 도수가 올라감
그래서 70도를 넘기기도 하고 이런 위스키는 해즈맷이라고 부르지
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댓글목록 7
dmdkdmdm님의 댓글
3 dmdkdmdm쪽지보내기
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70도 위스키는 살벌하네 증말 향이 나긴 할까
마스터디스틸러님의 댓글의 댓글
24 마스터디스틸러쪽지보내기
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향도 잘 나고 맛도 잘 나고 불도 잘 나고
ahwjjwkkekwjqnw님의 댓글
2 ahwjjwkkekwjqnw쪽지보내기
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위스키에 대해 잘 아시네요
wentop25님의 댓글
3 wentop25쪽지보내기
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위스키 향을 좋아하는 사람은 내굥이 어마어마 하더라
wentop25님의 댓글
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위스키 향을 좋아하는 사람은 내굥이 어마어마 하더라
해보세님의 댓글
지식이 늘었음