짜장소스의 비법은 간단함
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옛날 짜장이 맛있는 이유가 매일 춘장을 라드에
튀기고 숙성해서 나오니까 맛이 없을 수 없지
동네마다 짜장맛이 다 달랐던 이유가 그거임
만드는 주방장들마다 레시피가 다 다르거든
근디 요즘은 공장제로 통일하고 가성비 맞출라고
퀄을 떨어트렸으니 맛있을 수가 없는거임
그래서 예전 맛집짱깨집 주방장들 몸값이 장난아녔음
튀기고 숙성해서 나오니까 맛이 없을 수 없지
동네마다 짜장맛이 다 달랐던 이유가 그거임
만드는 주방장들마다 레시피가 다 다르거든
근디 요즘은 공장제로 통일하고 가성비 맞출라고
퀄을 떨어트렸으니 맛있을 수가 없는거임
그래서 예전 맛집짱깨집 주방장들 몸값이 장난아녔음
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공허님의 댓글
아쉽게도 그분들 대부분은 은퇴하셨겠지