한국외식업계에서 한식은 사양산업이다.
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김영란법이후로 고급 한식당들이 빠르게 몰락하기 시작했고
(지금까지 한식당에서 접대 파이가 ㅈㄴ심했다는거지)
코로나이후로는 대형 한식프차들이 초토화수준으로 타격을받음.
특히 한식뷔페는 작살이 났다고 해도될 정도.
함바집, 기사식당조차 소리소문없이 폐업중이고
상류층 접대손님줄고 중산층은 같은돈이면 양식,일식,중식을 선호하고
서민식은 인건비,재료비는 엄청들어가는데 마진이 적고
한식은 한국에서 돈남기기가 쉽지않음.
(지금까지 한식당에서 접대 파이가 ㅈㄴ심했다는거지)
코로나이후로는 대형 한식프차들이 초토화수준으로 타격을받음.
특히 한식뷔페는 작살이 났다고 해도될 정도.
함바집, 기사식당조차 소리소문없이 폐업중이고
상류층 접대손님줄고 중산층은 같은돈이면 양식,일식,중식을 선호하고
서민식은 인건비,재료비는 엄청들어가는데 마진이 적고
한식은 한국에서 돈남기기가 쉽지않음.
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그라랑님의 댓글
한식은 일반적으로 비용을 올릴수가 없어...