외식업계에서 한식의 입지는 매년감소중
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경제성장과 햇가족화 이후로 한식은 돈이 안된다는게 결론남.
과거에는 양식과 일식이 중식을 앞지른지는 한참되었고 한식은 매년 파이가 작아지는중.
공통적으로 손은많이가는데 마진이 낮으니 돈이안되는거임.
그리고 가격인상에 거부감도 한식이 제일높은편.
당장 뉴욕에 미슐랭스타 5만원짜리 국밥가게있는데 한국인들은 거품물고 욕하는것만봐도 얼마나 가격에 민감한지가 보임.
수십만원 오마카세는 잘쳐먹어도 국밥이 몇만원인건 용서못함.
과거에는 양식과 일식이 중식을 앞지른지는 한참되었고 한식은 매년 파이가 작아지는중.
공통적으로 손은많이가는데 마진이 낮으니 돈이안되는거임.
그리고 가격인상에 거부감도 한식이 제일높은편.
당장 뉴욕에 미슐랭스타 5만원짜리 국밥가게있는데 한국인들은 거품물고 욕하는것만봐도 얼마나 가격에 민감한지가 보임.
수십만원 오마카세는 잘쳐먹어도 국밥이 몇만원인건 용서못함.
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댓글목록 8
ghfkddlekdy님의 댓글
3 ghfkddlekdy쪽지보내기
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서민음식이라서
hellbaru님의 댓글
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작성일
근데 솔직히 오마카세도 어쩌다 한번가는거지 계속 가지는 않잖아
고라니라고님의 댓글
자기나라음식은 아무래도 계단식이다 보니 가격변동이 쉽지 않음