인간이 단맛을 찾는게 본능이었구나
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오스트레일리아 시드니대와 영국 글래스고대 연구진이 인류의 뇌 진화에는 단백질보다 과일과 꿀의 당분과, 녹말 속 탄수화물이 더 중요한 역할을 했을 수 있다는 연구 결과를 국제학술지 사이언스에 발표했다.
연구진은 인류 진화 과정에서의 영양 섭취와 대사 모델을 분석한 결과, 우리 몸에 필요한 총 에너지의 절반 이상을 탄수화물이 공급했다고 밝혔다. 처음엔 65% 이상을 과일과 꿀 등 자연 상태의 당분에서 얻었다가, 이후 익혀 먹을 수 있게 되자 전분이 새 에너지 공급원으로 추가돼 현생 인류가 진화할 즈음엔 과일과 꿀이 20~35%, 녹말이 25%, 단백질 비중은 20% 미만이었다는 것이다. 연구진은 오늘날 우리가 단 음식을 갈망하는 데는 이런 진화적 뿌리가 배경에 있다고 밝혔다.
원생인류 오스트랄로 피테쿠스 시대부터
단맛을 찾기 시작해서 지능 발달이 빨라짐
뭔가 신기하네 라떼한잔 마셔야지
연구진은 인류 진화 과정에서의 영양 섭취와 대사 모델을 분석한 결과, 우리 몸에 필요한 총 에너지의 절반 이상을 탄수화물이 공급했다고 밝혔다. 처음엔 65% 이상을 과일과 꿀 등 자연 상태의 당분에서 얻었다가, 이후 익혀 먹을 수 있게 되자 전분이 새 에너지 공급원으로 추가돼 현생 인류가 진화할 즈음엔 과일과 꿀이 20~35%, 녹말이 25%, 단백질 비중은 20% 미만이었다는 것이다. 연구진은 오늘날 우리가 단 음식을 갈망하는 데는 이런 진화적 뿌리가 배경에 있다고 밝혔다.
원생인류 오스트랄로 피테쿠스 시대부터
단맛을 찾기 시작해서 지능 발달이 빨라짐
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