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썩기 직전 고기

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썩기 직전 고기가 제일 맛있다고들 하더라

숙성의 끝판왕? 바로 잡은 고기보다 훨씬 맛나다고..

통풍 잘되는 건조한곳에 몇달씩 걸어놓고 그러던데 진짜 일까?

그렇게는 무서워서 못 먹겠음 ㅎㅎ
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댓글목록

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Quartz님의 댓글

no_profile 4 Quartz쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

숙성시킨거랑 썩기 직전인건 다름

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나프1737님의 댓글의 댓글

no_profile 7 나프1737쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

숙성을 엄청 오래하면 썩긴하지 않음?

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Quartz님의 댓글의 댓글

no_profile 4 Quartz쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

기준이 조금 다른 것 같음.
완전히 수분을 빼고 밀봉해서 숙성시키는 방법도 있어서.

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나프1737님의 댓글의 댓글

no_profile 7 나프1737쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

그렇군요..

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루터님의 댓글

no_profile 3 루터쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

숙성도 최대로 맛있어 지는 기간이 있더라구요 겉면만 오염되서 먹기전 깍아먹음

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나프1737님의 댓글의 댓글

no_profile 7 나프1737쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

참치회도 하루 숙성해서 먹으니 더 맛났음

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kacioo님의 댓글

no_profile 5 kacioo쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

썩기직전이라니 으으

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neta815님의 댓글

no_profile 4 neta815쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

그게 좀 애매한게, 드라이 에이징으로 자연분해가 되거나 하면 맛있는건 맞는데, 썩기 직전인건 아니라...

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zxcvbn5432님의 댓글

no_profile 3 zxcvbn5432쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

음,, 상삿ㅇ이 안된다

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말이화나11님의 댓글

no_profile 4 말이화나11쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

말그르대로 어직썩은건 어니니

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neta815님의 댓글

no_profile 4 neta815쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

그 옛날 수필에 나와서 그렇게 많이 생각하는데 요즘 요리 이론하고는 차이가 많아...

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킁카킁카님의 댓글

no_profile 7 킁카킁카쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

썩는거랑 숙성은 다른거야

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mmmi4님의 댓글

no_profile 4 mmmi4쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

음 그냥먹으면 큰남

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Hhhji님의 댓글

no_profile 8 Hhhji쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

그거 겉에는 다버림

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hban09님의 댓글

no_profile 4 hban09쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

궁금하네요

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나만혼자님의 댓글

no_profile 6 나만혼자쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

썩기직전이면 썩은거지

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Y7ihft6ug님의 댓글

no_profile 3 Y7ihft6ug쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

너무위험한상태인듯

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liar3544님의 댓글

no_profile 3 liar3544쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

어느정도인지 가늠이 안가네

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마왕성님의 댓글

no_profile 2 마왕성쪽지보내기 아이디로 검색 작성일

썩기직전이라 거를듯

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