옛날에 보신탕집했던 아들래미다
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내가어렸을때 집에서 개농장을 크게했음
그러다가 보신탕집도 같이했는데
소위 육견이라는 견종이 있음 얘네는 말그대로 잡아먹기위해
키우는 견종인데 도사견이랑 교잡해서 가죽이 쭈글쭈글하고 덩치가 큼
(개고기 껍질쪽 붙은게 인기가많아서 그렇게만든게아닌가 싶음)
사육환경은 뭐 그렇게 깔끔했다고는 못함
개가 100마리 넘어가는 순간부터 분뇨량이 장난아닌지라
철창아래 장판으로 떨어지고 롤러 돌려서 모으고 처리했었음
(퇴비용으로 모아놓고 낙엽이랑 섞어서 발효시킨뒤농사때씀)
밥은 사료100프로로는 채산이 안나와서 뷔페식당에서 짬밥나온거
갈아서 사료랑 겨울엔 끓여서 여름엔 효모(유익미생물) 풀어서먹였음
아무래도 사람먹는 음식이 베이스인지라 갈때 물을 많이 풀어서
염도를 최대한 낮췄음
예방접종도 동물병원에서 약사온걸로 시기마다 맞춰주고
개도축은 지정된 업장에서 하고 도축끝난거 받아와서
집에서 가마솥으로 삶은 다음에 가게로 옮겨서 고기랑 뼈발라내고
탕 주문들어오면 국물이랑 한번 더 끓인뒤 내어주는식
방송매체에서 극단적인것만 보여줘서 이미지가 많이 안좋았지
불결하고 비인도적인부분을 특히 강조해서 특히나 아무개나 잡아와서
잡아먹는건 업장입장에선 할수가없음 크기도 살밥도 천차만별이 되버리고
맛도일정하지않으니까
뭐 결국 사람들이 많이 찾지않는거다보니까 장사도 시간이 지날수록
적어지니 접은지는 꽤됬지
그러다가 보신탕집도 같이했는데
소위 육견이라는 견종이 있음 얘네는 말그대로 잡아먹기위해
키우는 견종인데 도사견이랑 교잡해서 가죽이 쭈글쭈글하고 덩치가 큼
(개고기 껍질쪽 붙은게 인기가많아서 그렇게만든게아닌가 싶음)
사육환경은 뭐 그렇게 깔끔했다고는 못함
개가 100마리 넘어가는 순간부터 분뇨량이 장난아닌지라
철창아래 장판으로 떨어지고 롤러 돌려서 모으고 처리했었음
(퇴비용으로 모아놓고 낙엽이랑 섞어서 발효시킨뒤농사때씀)
밥은 사료100프로로는 채산이 안나와서 뷔페식당에서 짬밥나온거
갈아서 사료랑 겨울엔 끓여서 여름엔 효모(유익미생물) 풀어서먹였음
아무래도 사람먹는 음식이 베이스인지라 갈때 물을 많이 풀어서
염도를 최대한 낮췄음
예방접종도 동물병원에서 약사온걸로 시기마다 맞춰주고
개도축은 지정된 업장에서 하고 도축끝난거 받아와서
집에서 가마솥으로 삶은 다음에 가게로 옮겨서 고기랑 뼈발라내고
탕 주문들어오면 국물이랑 한번 더 끓인뒤 내어주는식
방송매체에서 극단적인것만 보여줘서 이미지가 많이 안좋았지
불결하고 비인도적인부분을 특히 강조해서 특히나 아무개나 잡아와서
잡아먹는건 업장입장에선 할수가없음 크기도 살밥도 천차만별이 되버리고
맛도일정하지않으니까
뭐 결국 사람들이 많이 찾지않는거다보니까 장사도 시간이 지날수록
적어지니 접은지는 꽤됬지
추천3 비추천1
댓글목록
ONEGAME님의 댓글
22 ONEGAME쪽지보내기
아이디로 검색 작성일
우리 동네에 비슷한거 농장 하시던 분 있었는데 지금은 접었어요.
자꾸 와서 시위해서 아들들 와서 그만 하자고 설득해서 정리 하셨네요
Djhdvrvrv님의 댓글
3 Djhdvrvrv쪽지보내기
아이디로 검색 작성일
소,돼지보다 경쟁력 밀리는건 당연한듯 맛 때문에