된장 고추장 쓰는 레시피 > 자유게시판

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신뢰할수 없는 이유는
레시피에
ㅇㅇ된장 고추장 쓴다고 표기안함

물론 해당되는 된장.고추장은 상관없음. 레시피 호환100%임
불조절빼고

그런데, 이런거 안쓰고 사용량만 적어두면
레시피 원작자가 알려주는 맛이 안날 확률이 꽤에에에 높음
진짜.

된장과 고추장 성분을보면

이게 진짜 메주,콩 으로 쓴건지. 고추넣어 만든건지 등등 성분에 따라
맛이 다른데 이게 그대-로 따라간다고.....

달달한 고추장인데, 레시피엔 2스푼 넣으라고 할땐

진짜진짜 시골고추장,또는 그에 가까운 제레식 고추장일때는 0.5-1스푼으로도 그 맵기가 나옴

그래서  레시피보고 따라하는데도 이맛, 맞나?? 하는거


참. 고춧가루도
맵기 다 다른거 알아?

한국은 매운거,안매운거 2종류 인데
보통 중국산은 한국 안매운거와 매운거 사이 맛 이 대부분이고
배트남 산은 청량고추 급은 아닌데, 이정도로 매운거래

내기준으로

안매운거 = 오이고추
매운거 = 신라면 0.5스푼(물에안탄 분말상태)

라고 생각해

그래서 난 중국산 샀어

지금와서 태양에 건조하는 농가는 999999990% 없거든
진짜로....

노인분들? 자기먹을꺼만 하고  파는건 안해
그냥 돈 덜받고 업체에 넘기지

고춧가루 5키로그람(10근)에 6만인가7만? 잘치면 9만으로 봇따리가 가져가거든? 고정 계약없는 영세는
그 노동하느리 그냥 1만 손해보고 넘기는게 속편해 그럼 업자가 건조까지 알아서 해서 태양초라고 팔떄도 있어(참고로 기계건조야. 태양에 말린것과 빛깔 차이가 있음)


이게 추세였는데 지금은 몰겟다


쓰읍. 고추장 사야하는뎅

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