요즘은 숙성회 인식이 좋아져서
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숙성회가 활어회보다 맛있다고 하면
취향을 인정해주거나 공감해주는 편인데
10년 전만 해도 활어회가 숙성회보다 맛없다고 하면
'회는 씹는 맛인데 뭘 모르네' 하고 다굴 맞던 시기가 있었더랬지...
취향을 인정해주거나 공감해주는 편인데
10년 전만 해도 활어회가 숙성회보다 맛없다고 하면
'회는 씹는 맛인데 뭘 모르네' 하고 다굴 맞던 시기가 있었더랬지...
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댓글목록






grapefruit님의 댓글의 댓글
단백질은 숙성을 통해 연화시켜야 맛이 강해집니다. 소위 말하는 감칠맛.



neoslave님의 댓글
확실히 연어는 숙성한게 더 맛있음




lalalala님의 댓글
초장이랑 먹으면 맛있지





