중국 출장가면 꼬치를 많이 먹는데
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꼬치는 일단 4개로 나뉜다
1. 양고기 꼬치 2. 닭고기 새우 돼지 야채등 육해공이 다있는 꼬치
3. 샤브샤브용 꼬치 4. 마라탕용 꼬치
다먹는곳도 존재하지만 보통 포장마차에서는 1.2번만 가능하다
봄 여름 가을에는 이러한 꼬치를 밖에서 부채질 해가며
구어 먹는 재미가 있다ㅣ다먹고 매콤한 국수한사발
하고 들어가서 자면 된다 좋은점은 가격이 좀 싼편이고 담배도 맘대로 핀다
안좋은 점은 좋은곳은 장사도 잘되고 좋은고기를 쓰지만 잘안되는 고기집은
상하지는 않아도 질나쁘거나 신선한 고기를 안쓴다 맛은 구분이 잘안갈정도로
간이세거나 향이 강한데 누린내를 없애기 위해 향이 강한것을 자주 쓴다
너무 강한 향이 나는곳은 피하는게 좋다 후추와 팔각향이 너무 강하면 맛을 느끼기 힘들다
일단 포장마차의 경우 도마와 가판대가 지저분하다 느끼면 안가는게 좋다
1. 양고기 꼬치 2. 닭고기 새우 돼지 야채등 육해공이 다있는 꼬치
3. 샤브샤브용 꼬치 4. 마라탕용 꼬치
다먹는곳도 존재하지만 보통 포장마차에서는 1.2번만 가능하다
봄 여름 가을에는 이러한 꼬치를 밖에서 부채질 해가며
구어 먹는 재미가 있다ㅣ다먹고 매콤한 국수한사발
하고 들어가서 자면 된다 좋은점은 가격이 좀 싼편이고 담배도 맘대로 핀다
안좋은 점은 좋은곳은 장사도 잘되고 좋은고기를 쓰지만 잘안되는 고기집은
상하지는 않아도 질나쁘거나 신선한 고기를 안쓴다 맛은 구분이 잘안갈정도로
간이세거나 향이 강한데 누린내를 없애기 위해 향이 강한것을 자주 쓴다
너무 강한 향이 나는곳은 피하는게 좋다 후추와 팔각향이 너무 강하면 맛을 느끼기 힘들다
일단 포장마차의 경우 도마와 가판대가 지저분하다 느끼면 안가는게 좋다
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