토끼 고기가 접하기 힘든 이유는 별거 없다
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1. 고기 수율이 좀 심각하게 안좋다-_-;;;
순살이 약 30% 수준 밖에 안돼;;;
소가 40~ 45% 정도 되고 돼지, 닭이 55~60%인거
고려하면 답이 없는 수준임
2. 그런데 거기에 한 술 더 떠서 도축 난이도도 더럽다
가죽이 얇고 찢어지기 쉬워서 가죽 벗길 때부터 난관이고
몸집도 작은데 내장이 촘촘빡빡하게 들어서서 더럽고
뼈는 더럽게 많은데 하나같이 가늘어서 졸라 잘 부러짐
대량 사육을 할수록 오히려 더 가성비가 족같아지는 기적의 고기지-_-
순살이 약 30% 수준 밖에 안돼;;;
소가 40~ 45% 정도 되고 돼지, 닭이 55~60%인거
고려하면 답이 없는 수준임
2. 그런데 거기에 한 술 더 떠서 도축 난이도도 더럽다
가죽이 얇고 찢어지기 쉬워서 가죽 벗길 때부터 난관이고
몸집도 작은데 내장이 촘촘빡빡하게 들어서서 더럽고
뼈는 더럽게 많은데 하나같이 가늘어서 졸라 잘 부러짐
대량 사육을 할수록 오히려 더 가성비가 족같아지는 기적의 고기지-_-
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